Olio extravergine dal colore verde con leggeri riflessi gialli e un sapore deciso, simile a quello delle olive appena raccolte al giusto grado di maturazione.
Presenta un perfetto equilibrio tra amaro e piccante, di media intensità.
Si consiglia di utilizzarlo a crudo su carne, pesce, insalate, minestre di legumi e verdure grigliate per ottenere il massimo delle sue proprietà organolettiche.
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