Forno digitale a vapore NANO 7x GN 1/1, 920x834x(H)859mm

Un forno a vapore e convezione combina l’efficienza di un forno a convezione con le capacità di un forno a vapore. Queste modalità possono essere utilizzate separatamente o in combinazione tra loro. Questi forni sono gli strumenti da utilizzare quando si desidera creare deliziosi prodotti da forno, verdure, carne arrosto saporita e pollame o pesce perfettamente cotto a vapore. Il vapore viene generato spruzzando direttamente acqua sulle resistenze. I livelli di vapore nella camera sono controllabili e il forno ha molteplici funzioni automatizzate per mantenere i livelli impostati. Funziona con un collegamento diretto dell’acqua: ¾”, max 30 °C, 150-200 kPa (2 bar) solo acqua trattata e addolcita. La struttura e la camera sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, la camera è dotata di uno scarico nella parte inferiore. Le potenti ventole a 6 lame hanno l’auto-reverse e possono ruotare a due velocità (1400/2800 rpm), ciò si traduce nella distribuzione ideale dell’aria nella camera e nella prevenzione della turbolenza interna. Il motore del ventilatore ha doppi cuscinetti e 250 W di potenza. Il pannello di controllo digitale dispone di letture chiare per le diverse funzioni: tempo, temperatura e programma di cottura. Il timer elettronico può essere impostato fino a 999 minuti, con temperature fino a 260 °C. Il forno è programmabile per garantire lo stesso livello di qualità nelle operazioni quotidiane. È possibile creare 99 programmi in 3 fasi, 4 se anche il preriscaldamento è aggiunto al programma. Il forno è dotato di una sonda di temperatura rimovibile che può funzionare in combinazione con la funzione di cottura Delta-T incorporata. Mantiene calda la camera prima del preriscaldamento per garantire tempi rapidi di preparazione. La porta è dotata di due strati di vetro con spazio per la ventilazione a gravità, questo mantiene il vetro esterno fresco al tatto. Il vetro esterno può essere rimosso per facilitare la pulizia. La guarnizione della porta è montata nella camera e rimovibile per facilitare la pulizia e la sostituzione. La camera è dotata di guide rimovibili per vaschetta GN e illuminazione alogena. Riscaldamento automatico della camera prima del ciclo ‘PRE-RISCALDAMENTO”.
– Il display a colori da 2,4″ offre letture chiare per le diverse funzioni. – Riscaldamento automatico della camera prima del ciclo “PRERISCALDAMENTO”. – Il timer può essere impostato fino a 999 minuti con la funzione di cottura multi-timer. – La temperatura può essere impostata a 260 °C con incrementi di 1 °C – Connessione Wi-Fi e USB 2.0 per caricare i programmi. – Creare e memorizzare fino a 100 programmi, ciascuno con un massimo di 4 cicli. – Carica e aggiungi immagini a colori ai programmi per una facile navigazione. – Menu multilingue. – Con sonda centrale rimovibile. – Funzione di cottura Delta-T. – Motore ventola con 250W di potenza, con retromarcia automatica e 5 velocità. Capacità di 7x GN1/1, le guide sono posizionate a 70 mm di distanza. Con 2 ventole reversibili. Peso: 117 kg.