Capperi Medi – Boccetta da 200gr

I capperi delle Isole Eolie sono prodotti artigianalmente a Salina.

Hanno un gusto intenso e pungente, con un aroma forte e un diametro che va da 10 a 12 mm.

Questi capperi sono disponibili in una boccetta da 200 gr e sono fatti con capperi (80%) e sale marino (20%).

Il processo di produzione segue rigorosamente un disciplinare che garantisce la qualità del prodotto

. I capperi sono raccolti a mano e salati, maturati, selezionati e confezionati secondo metodi tradizionali. Il prodotto ha una shelf life di 36 mesi e può essere conservato fuori dal frigorifero, coperto con sale marino. Prima dell’uso, si consiglia di sciacquare abbondantemente i capperi sotto acqua corrente.

I capperi possono essere usati in molte ricette, come pasta alla puttanesca, coniglio alla siciliana o sughi di carne e pesce.

Le caratteristiche uniche di questi capperi sono influenzate dalla genetica delle cultivar autoctone, dal territorio di origine, dal clima e dalle metodologie di produzione. Questi capperi sono stati menzionati in documenti commerciali già dal XVII secolo

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